茄片炒彩椒 - 茄片炒彩椒的做法,茄片炒彩椒怎麼做好吃,茄片炒彩椒的家常做法 - 京細菜譜

茄片炒彩椒

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昭笑笑

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繼續健康為本，素為主。【茄片炒彩椒】用清爽的彩椒與紫皮茄子一起清炒，用洋蔥碎爆香，最後撒上黑胡椒碎、蒜碎來調味，整個製做過程不過5分鐘，卻有不同的香味噴鼻（洋蔥香、椒香、茄香、蒜香、胡椒香）。不能不說，素菜也美味。

時間:10-30分鐘

食材

紅椒 200g

黃椒 200g

茄子 200g

黃瓜 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

所需材料：茄子紅椒黃椒黃瓜小洋蔥
步驟 2/8

把茄子洗淨去蒂，切成稍厚的圓片，用鹽醃一下，並擠幹水份。彩椒洗淨去蒂，切菱形塊。黃瓜洗淨，切菱形塊，用鹽醃一下，逼幹水份。小洋蔥切碎
步驟 3/8

蒜切碎備用
步驟 4/8

燒熱油鍋，下茄子片（醃過的茄子基本不吸油了），煎兩面至熟撈出。
步驟 5/8

下洋蔥碎爆香
步驟 6/8

倒入彩椒與黃瓜塊大火翻炒至變色
步驟 7/8

再倒入煎過的茄片，並加人鹽、生抽、雞粉、黑胡椒碎和蒜碎適量，翻炒均勻出鍋。
步驟 8/8

美味的、色彩斑斕的【茄片炒彩椒】上桌啦！

小貼士

茄片切稍厚一點，醃好後用兩手心輕按，擠去水份，出水還不少呢。不會再吸油了，健康！

釋出於 2019-10-09