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土豆片炒青椒
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一杯月光醜

入冬時，家裡儲存了很多土豆，留作冬天做菜用。土豆學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆的做法有很多種，可以炒、燉、烀、蒸，今天我是把土豆切成片與青椒和豬肉放在一起炒著吃，菜裡有青椒的清香，非常好吃,在這新春佳節期間，吃上這樣清淡的菜非常下飯哦！

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
青椒 2個
豬肉 80g
豆油 適量
精鹽 適量
花椒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把青椒洗淨切成片。
  • 步驟 2/13
    把豬肉切成薄片。
  • 步驟 3/13
    把土豆去皮洗淨，切成片，用清水泡一會，去掉表面的澱粉，再撈出來瀝水。
  • 步驟 4/13
    把蔥、姜、蒜切成片。
  • 步驟 5/13
    鍋裡放油，燒熱。
  • 步驟 6/13
    倒入肉片翻炒。
  • 步驟 7/13
    把肉片炒熟後盛入盤中待用。
  • 步驟 8/13
    鍋內再次倒油，燒熱後放入土豆片翻炒至八成熟。
  • 步驟 9/13
    倒入適量醬油，再放入青椒，把青椒和土豆片炒熟。
  • 步驟 10/13
    放入炒熟的肉片，加入適量精鹽。
  • 步驟 11/13
    翻炒一分鐘。
  • 步驟 12/13
    加入適量味素即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    菜炒好了，裝入盤中，非常美味的一道菜哦！
小貼士

1、也可以在翻炒土豆片後加少適量清水加蓋燜一下，能熟得快一些。

2、一定要在土豆片快熟時放入青椒，如果放早了就會影響到顏色和口感。

釋出於 2023-06-06
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