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土豆片炒青椒
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一杯月光醜

入冬時,家裡儲存了很多土豆,留作冬天做菜用。土豆學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。土豆的做法有很多種,可以炒、燉、烀、蒸,今天我是把土豆切成片與青椒和豬肉放在一起炒著吃,菜裡有青椒的清香,非常好吃,在這新春佳節期間,吃上這樣清淡的菜非常下飯哦!

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
青椒 2個
豬肉 80g
豆油 適量
精鹽 適量
花椒 適量
醬油 適量
適量
適量
適量
味素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把青椒洗淨切成片。
  • 步驟 2/13
    把豬肉切成薄片。
  • 步驟 3/13
    把土豆去皮洗淨,切成片,用清水泡一會,去掉表面的澱粉,再撈出來瀝水。
  • 步驟 4/13
    把蔥、姜、蒜切成片。
  • 步驟 5/13
    鍋裡放油,燒熱。
  • 步驟 6/13
    倒入肉片翻炒。
  • 步驟 7/13
    把肉片炒熟後盛入盤中待用。
  • 步驟 8/13
    鍋內再次倒油,燒熱後放入土豆片翻炒至八成熟。
  • 步驟 9/13
    倒入適量醬油,再放入青椒,把青椒和土豆片炒熟。
  • 步驟 10/13
    放入炒熟的肉片,加入適量精鹽。
  • 步驟 11/13
    翻炒一分鐘。
  • 步驟 12/13
    加入適量味素即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    菜炒好了,裝入盤中,非常美味的一道菜哦!
小貼士

1、也可以在翻炒土豆片後加少適量清水加蓋燜一下,能熟得快一些。

2、一定要在土豆片快熟時放入青椒,如果放早了就會影響到顏色和口感。

釋出於 2023-06-06
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