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土豆片炒青椒
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姍姍liu

這是一款最常見的家常菜，做法也簡單。小時候離家不遠就有地，秋收時農民把大土豆起走剩下個頭小的或有些疤痕的土豆就不要了，地裡剩下的就誰愛要誰要，記得這好象是叫“罷園”。每到罷園時媽媽就帶我和姐姐去拿著鍬帶著袋子去地裡溜土豆，用不了多一會兒就能裝上一大袋，回來後把小個土豆洗淨用鍋蒸熟沾點醬油吃，大些的老媽就會炒個土豆片、土豆絲什麼的，吃著自己親手在地裡溜出的土豆那是格外地香

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮洗淨後切成片
  • 步驟 2/8
    用水泡十分鐘左右
  • 步驟 3/8
    將青椒洗淨掰成小塊
  • 步驟 4/8
    鍋內油熱後將土豆片倒入翻炒
  • 步驟 5/8
    稍變色後加入切好的蔥花
  • 步驟 6/8
    加入適量的花椒麵、鹽
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻過倒入青椒
  • 步驟 8/8
    青椒表皮變軟出鍋裝盤即可
小貼士

青椒要等土豆八分熟時再放入，炒的太久就不好吃了

釋出於 2019-10-16
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