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開洋蒸娃娃菜
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苛柑拖肛焙

蝦仁也叫開洋，今天咱就用用這個別名啦，娃娃菜和蝦仁的搭配我喜歡，總是感覺它們是絕佳搭配，味道相得益彰。

食材
開洋 50g
娃娃菜 1包
脆皮腸 6節
五花肉 100g
姜 15g
鹽 3g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蝦仁用水泡一個小時
  • 步驟 2/11
    娃娃菜一包
  • 步驟 3/11
    順長切開
  • 步驟 4/11
    五花肉切片，用五花肉主要是讓湯不會過於清淡
  • 步驟 5/11
    脆皮腸在一端切成四瓣，不要通切，這樣好開花
  • 步驟 6/11
    將娃娃菜碼放在盆裡，蝦仁、肉片、和脆皮腸也放入
  • 步驟 7/11
    加入薑絲，胡椒粉，鹽
  • 步驟 8/11
    最後倒入豆漿，
  • 步驟 9/11
    上籠蒸20分鐘
  • 步驟 10/11
    蒸好的豆漿開洋娃娃菜，脆皮腸蒸的時候開花，看著滿盆都是花朵，哈哈。
  • 步驟 11/11
    撒上香蔥即可上桌。娃娃菜很軟爛，也很入味，吸收了蝦仁的鮮香，很好吃，湯也很鮮美，因為的是豆漿做的湯底，營養應該更好了
小貼士

這個菜的配料可以隨便換，肉也可以換臘腸臘肉類的，反正是蒸菜，自己愛吃啥換啥

釋出於 2024-07-28
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