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蠔油開洋蒸豆腐
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麻木不人賁唄中

媽媽做的菜，一直是比較傳統的，而我學的菜，因為網上師傅太多，我做的菜都是媽媽沒見過的。今天這個菜的造型，做之前取豆腐就被媽媽笑了，因為我取的不好，缺了個角，媽媽看我急的，我拿了個針慢慢扎，媽媽也沒做這樣的，在旁邊不幫忙還笑，哼哼 。。

不過做好後，老媽倒賞臉的，吃了不少，還算將功補過吧。。老媽。。我經常給你做菜吃呀。。哈哈

時間:10分鐘內
食材
內脂豆腐 1盒
開洋 30g
油 適量
蠔油 適量
糖 適量
生抽 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蒜切粒
  • 步驟 2/11
    將豆腐取下倒扣在盤上
  • 步驟 3/11
    上鍋大火蒸5分鐘
  • 步驟 4/11
    開洋溫水泡發20分鐘，切蓉
  • 步驟 5/11
    鍋中少油
  • 步驟 6/11
    爆香蒜粒
  • 步驟 7/11
    倒入開洋
  • 步驟 8/11
    倒入醬油
  • 步驟 9/11
    倒入蠔油
  • 步驟 10/11
    放糖
  • 步驟 11/11
    炒勻開洋蓉，出鍋淋在豆腐，即可。吃的時候，拌勻
小貼士

在內脂豆腐盒的底角處剪一個小口，然後撕開上面的薄膜，這樣空氣進去了，輕輕的一倒就可以完整的倒入盤子裡了。。感謝541954195419提供的方法。

釋出於 2022-12-15
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