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開洋拌豆腐
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morality過去

夏天到了，一天比一天熱，有時候真的很怕煮飯煮菜，所以夏天的涼拌菜吃的多。用開洋拌豆腐，是一道既簡單又好吃的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
開洋 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    開洋用清水浸泡30分鐘，漂淨瀝乾。
  • 步驟 3/7
    豆腐切大塊，用開水泡一下，去掉些豆味。
  • 步驟 4/7
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥白末爆香，放入開洋，
  • 步驟 5/7
    加料酒煸炒2分鐘，加一小勺清水煮一下，注意不要煮幹了，要留些汁。
  • 步驟 6/7
    加鹽，糖，生抽煸炒勻，放入蔥花，關火。
  • 步驟 7/7
    豆腐撈入大盤，把開洋連汁一起倒在豆腐上，攪拌勻即可上桌。
小貼士

1.開洋非常鮮，不放雞精也可以。

2.豆腐要用開水燙一下，這樣可以去掉些豆味兒。

釋出於 2022-06-29
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