永定客家美食雞腸面 - 永定客家美食雞腸面的做法,永定客家美食雞腸面怎麼做好吃,永定客家美食雞腸面的家常做法 - 京細菜譜

永定客家美食雞腸面

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因為面的形狀像雞腸，故得名“雞腸面”。面很筋道，口感不錯，連吃帶吸，很帶勁。這道麵食是我們這兒特有的小吃，是立夏必吃的，每到立夏家家戶戶都要做雞腸面吃。

食材

麵粉 300g

五花肉 100g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好麵粉
步驟 2/14

放入適量的水，將其和勻
步驟 3/14

和好後讓它醒一會
步驟 4/14

將其切成小塊
步驟 5/14

將切好的麵粉團在案板上搓成條
步驟 6/14

將搓好的條放入準備好的器具上
步驟 7/14

將五花肉、蔥切好
步驟 8/14

坐鍋，放入適量的油加熱
步驟 9/14

將蔥放入鍋裡爆香
步驟 10/14

將肉放入鍋裡，加入適量的生抽、魚露、鹽、水
步驟 11/14

將炒好的肉剷起，備用
步驟 12/14

鍋裡放入適量的水燒開
步驟 13/14

將搓好的麵條繼續搓成小條，放入鍋裡煮開
步驟 14/14

倒入炒好的肉，要起鍋時放入蔥花即可

小貼士

和好麵粉時要讓它醒一會

釋出於 2022-12-11