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客家美食【青椒釀】
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trolley心慌

大廚教你“青椒釀肉餡”的正宗做法,簡單又下飯,比紅燒肉還好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300克
青椒 適量
鹽巴 適量
玉米澱粉 適量
辣椒 適量
蒜末 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、 豬肉切塊，加入蒜、鹽巴剁成肉糜，期間加少許玉米澱粉一起攪拌均勻。
  • 步驟 2/4
    2、 辣椒洗淨，去蒂，去籽，從中間切一口子，不要切斷
  • 步驟 3/4
    把剁好的豬肉餡填入辣椒。
  • 步驟 4/4
    鍋裡放少許油，放入釀好的辣椒，小火慢慢煎制，直到辣椒微黃，起皺為宜。加入少量清水，小火慢燉10分鐘，另起一油鍋，放入蒜蓉、蔥白，小辣椒煸香後，加少許玉米澱粉勾芡淋上即可。
釋出於 2020-10-09
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