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回鍋肉
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虐毀滔官延

今天很勤快啊，做了一個很久都沒做過的回鍋肉吃，呵呵 最近吃的菜式都差不多，總是想換著吃啊，嘴巴也越來越饞了的，真是越來越控制不了嘴巴也控制不了體重了啊，又想吃又想減肥，真的是很矛盾啊，相信很多親都有這樣的矛盾吧，廢話少說先來看看我做的回鍋肉吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
青椒 6個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
幹辣椒 3g
大蒜 4瓣
豆瓣醬 1勺
酒 1瓶蓋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把肉洗淨，然後燒鍋開水，在把肉放進去先出個水，在往裡面倒一瓶蓋酒和幾片生薑片去去腥味
  • 步驟 2/9
    出水後把肉撈出來晾涼後切成片片
  • 步驟 3/9
    青椒洗淨切成絲絲
  • 步驟 4/9
    在剝幾瓣蒜洗點紅辣椒，把蒜拍碎切幾段，辣椒切兩半備用
  • 步驟 5/9
    先熱鍋在把肉到進去，用小火慢慢的炒，把肉裡面的油炒出來
  • 步驟 6/9
    在把肉撥開，把豆瓣醬到1勺炒出香味
  • 步驟 7/9
    在把辣椒和蒜到進去炒香
  • 步驟 8/9
    在把辣椒到進去，在加入調料調味就OK了
  • 步驟 9/9
    不膩又好吃的回鍋肉就出鍋了，看看賣相還不錯吧，味道嘛也很好的喲，同事都說我的手藝見長了的，哈哈聽了真是高興啊，吃到嘴巴滿足我就OK了。
小貼士

每次肉煮好的時候都很燙，因為著急我一般用涼水在浸泡下就可以直接切了，可以減少點時間

釋出於 2023-03-08
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