jxcaipu logo
白三剁
1.3萬 熱度 154 收藏
萬物可愛你尤其是

白三剁是雲南風味家常菜黑三剁、紅三剁的基礎上近年創新出來到一道新菜餚，它以鹹鴨蛋的蛋白為主要食材，配以青椒和肉末，因鹹蛋白的顏色是白色，所以叫白三剁。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
熟鹹鴨蛋 3個
尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材備齊
  • 步驟 2/8
    尖椒切小塊，姜切粒
  • 步驟 3/8
    熟鹹鴨蛋去皮蛋黃留做它用，蛋白切末
  • 步驟 4/8
    豬肉切末，加入料酒，少許鹽醃漬幾分鐘
  • 步驟 5/8
    鍋加油燒熱，下入肉末煸炒至發白，下入姜粒煸炒
  • 步驟 6/8
    下入尖椒煸炒2分鐘左右
  • 步驟 7/8
    下入蛋白末，胡椒粉，煸炒均勻，
  • 步驟 8/8
    盛出裝盤
小貼士

蛋白是鹹的，醃肉時也加了少許鹽，炒制時不用放鹽了，如果鹹度不夠，在加鹽

釋出於 2023-11-22
230
相關菜譜
寫評論