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四季豆炒肉絲
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豆芽liner

這是前幾天買的四季豆了。都有點幹了。放冰箱都忘記吃了。晚上沒有去買菜。冰箱裡的肉都買了十幾天了。一直凍在那裡。我太長時間不吃會壞的，晚上用來炒四季豆真的很香，這肉幾乎都被我榨乾了。吃起來也挺好吃的。本來想單獨炒個四季豆的，後來一想算了直接炒一起算了、紅椒炒肉絲也是很不錯的選擇，加了四季豆有點像去外面吃的那個乾煸四季豆。可能跟我焯水了有關係吧，四季豆沒有熟有毒，弄熟一點還是保障一些、

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 250g
紅椒 1個
豬肉 150g
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
剁椒 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉切絲，紅椒切絲。肥的豬肉切片。姜蒜切碎。
  • 步驟 2/15
    四季豆處理好後洗淨待用。
  • 步驟 3/15
    坐鍋燒水放點鹽，水開之後放四季豆下去煮3分鐘。
  • 步驟 4/15
    撈出放冷水裡待用。
  • 步驟 5/15
    坐鍋燒熱把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。
  • 步驟 6/15
    放姜蒜爆香。
  • 步驟 7/15
    接著放肉絲炒至均勻。
  • 步驟 8/15
    變色之後加適量的料酒去腥、
  • 步驟 9/15
    炒至過程中鍋裡的湯汁有點渾濁。加適量的鹽。
  • 步驟 10/15
    適量的生抽。
  • 步驟 11/15
    加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。
  • 步驟 12/15
    倒入焯水後的四季豆一起翻炒均勻。
  • 步驟 13/15
    然後加入紅椒絲一起翻炒2分鐘。
  • 步驟 14/15
    全部熟透之後加適量的雞精提鮮。
  • 步驟 15/15
    即可出鍋。
小貼士

豬油炒的菜比較香，但是膽固醇高的人不建議吃豬油。

釋出於 2025-03-02
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