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蝦香茭白
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醉人

以前老公的舅舅總是買鮮蝦來炒茭白,那時就喜歡上了.可是每次外面買鮮蝦也挺貴的,所以自己用了自家曬的蝦乾來炒.老爸曬來賣的不收我錢,哈哈.放多點也不心疼哈..更重要的是蝦炒後很香有嚼勁,越咬越香.口水流一地了..

看家政女皇說夏日裡上火要多吃茭白,所以這段時間吃了很多.越吃覺得茭白味很鮮.

時間:10-30分鐘
食材
茭白 3根
豬肉 150g
九節蝦乾 2條
鹽 適量
醬油 適量
蒜頭 2瓣
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茭白四根.
  • 步驟 2/12
    九節蝦乾2條.(挺大的,如果是小的適量加多)
  • 步驟 3/12
    瘦肉切片加鹽,澱粉,油醃製半小時
  • 步驟 4/12
    茭白切絲,刀工不好也沒有切很細.蔥切與茭白同長.
  • 步驟 5/12
    熱鍋下油爆炒肉片至熟.盛出.
  • 步驟 6/12
    鍋中再倒點油小火煸香蝦乾.
  • 步驟 7/12
    加入拍碎的蒜頭
  • 步驟 8/12
    倒入茭白
  • 步驟 9/12
    翻炒至有點醃軟後放鹽.
  • 步驟 10/12
    快熟時加入肉片.
  • 步驟 11/12
    蔥.翻炒至蔥軟起鍋
  • 步驟 12/12
    享受美味.
小貼士

茭白可以切細點.更入味.

蝦用剪刀剪小,不用泡哈.更香更有嚼勁.下酒也非常好.

茭白吃油,油量適量多點.

釋出於 2023-02-16
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