蠔香茭白炒火腿 - 蠔香茭白炒火腿的做法,蠔香茭白炒火腿怎麼做好吃,蠔香茭白炒火腿的家常做法 - 京細菜譜

蠔香茭白炒火腿

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輾悍俸痺喲

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茭白，也叫：水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜、篙芭，江淮地區稱茭（高）瓜，南方地區有叫高筍。每當茭白上市季節，總忍不住買些回來做菜、很喜歡它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米飯靠邊站，一碗菜吃下去、超級過癮，等回過頭想起米飯、已經吃飽了。

時間:10分鐘內

食材

茭白 300g

火腿 1塊

油適量

鹽適量

雞粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：茭白、火腿、蔥、蒜瓣。
步驟 2/10

茭白洗淨切片，再切條。
步驟 3/10

火腿切條、蔥洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎。
步驟 4/10

熱鍋放少許油，放下蒜蓉、蔥梗爆香。
步驟 5/10

倒下火腿條翻炒片刻。
步驟 6/10

倒下茭白爆炒至發軟。
步驟 7/10

加上少許清水翻炒1分鐘左右，讓其均勻快速受熱。
步驟 8/10

調人雞粉、少許鹽。
步驟 9/10

調人蠔油。
步驟 10/10

撒下蔥段翻炒均勻即可。

小貼士

小炒一直保持大火翻炒、調人調料翻炒均勻快速起鍋。

釋出於 2020-07-29