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蝦仁茭白蟹味菇
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肥了點遊記愹

沒有買菜，以消滅冰箱存貨為目標，拉出一包蝦仁，還有昨天剩下的一個茭白和半個青椒，意外的有了這道美味有美貌的蝦仁茭白丁

食材
蝦仁 200g
茭白 1個
青椒 二分之一或一個
蟹味菇 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁解凍，洗淨，用牙籤將背上的黑線挑掉，用水沖洗乾淨，廚房紙吸掉一些水份，撒上一些鹽（一平勺，不用太多），拌勻，稍微醃製
  • 步驟 2/8
    茭白切丁
  • 步驟 3/8
    青椒切小塊
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱後，倒入薑片煸香，放入茭白丁先炒
  • 步驟 5/8
    放入蟹味菇，一起炒
  • 步驟 6/8
    茭白和蟹味菇差不多熟的時候，倒入蝦仁，蟹味菇會有一些出水，所以自然有一些湯汁出來
  • 步驟 7/8
    調味，倒入一些料酒，生抽，我放了一些味淋
  • 步驟 8/8
    蝦仁變色，已經熟了的時候放入青椒，稍微炒一下就可以出鍋啦
釋出於 2018-06-15
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