大白菜秧子口感細嫩， 富含水分，用來清炒最適合不過，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，常吃有助發育、抗衰老、防癌抗癌、降低膽固醇等功效。它們倆搭配在一起，大白菜秧子的碧綠甘甜、蟹味菇的鮮美，融合在一起，新鮮脆爽，又是一道夏季清爽快手菜， 好吃下飯。