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大白菜叉燒炒飯
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含蓄vengeance

有時候煮飯前覺得好餓，想著等下煮好了要多吃點，等到煮好了，卻又不餓了，呵呵，真是奇怪，所以有時候就剩飯了，剩下那麼多，倒了覺得好浪費，冷飯炒飯最好吃，所以就留起來放冰箱。剛好剩下一些叉燒，再加顆大白菜，加個雞蛋，這香香的炒飯誰受得了，嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 300g
叉燒 60g
大白菜 100g
雞蛋 1個
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    把材料切好
  • 步驟 3/10
    加點鹽把雞蛋煎好後用鍋鏟搗碎
  • 步驟 4/10
    熱鍋爆香蒜蓉
  • 步驟 5/10
    下大白菜煸炒，下少許糖和鹽翻炒均勻上碟備用
  • 步驟 6/10
    再下蔥白，加入叉燒煸炒出香味
  • 步驟 7/10
    倒入冷飯炒均勻
  • 步驟 8/10
    炒到米飯顆粒分明時下少許糖，少許生抽、適量的鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入炒好的大白菜和雞蛋翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後下蔥花翻炒均勻即可
小貼士

由於大白菜洗乾淨後會有水分，炒的時候出水，所以先把大白菜炒好上碟後，再炒叉燒其他材料，以免被大白菜的水分影響了其他材料香味。

釋出於 2020-09-11
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