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叉燒炒飯
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沈押韻的悲傷

自己做的叉燒，配上蔥油來炒飯，味道就是不一樣，香噴噴，噴噴香。

食材
米飯 一大碗
叉燒 適量
蔥 兩條
姜 兩片
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米飯裝在盤子裡，敞開口放在冰箱過一夜，這樣會更加乾爽。
  • 步驟 2/8
    叉燒切成粒，兩個雞蛋打散，蔥切細一些。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放一些油，另外加1/5份量的芝麻油，爆香薑片，爆到稍微焦一些。
  • 步驟 4/8
    然後把薑片扔掉，鍋裡的油倒入裝蔥的碗裡，做成蔥油。這個蔥油做多一些沒問題，可以用來炒別的菜，會比一般油香啦。
  • 步驟 5/8
    下蔥油到鍋子裡，不要有蔥。然後把叉燒放下去炒香，真的是很香啊。
  • 步驟 6/8
    蛋液均勻地淋在鍋子裡，馬上把米飯倒進去。
  • 步驟 7/8
    用鏟子一邊輕壓一邊炒，把米飯和蛋液全部混合均勻。
  • 步驟 8/8
    加一點點鹽，然後再加一點點生抽和蠔油，不需要很多哈，全部炒均勻。最後把蔥油碗裡的那些蔥撈起來，放下去後翻炒均勻就可以了。
釋出於 2018-08-20
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