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蟹味菇蝦仁打滷麵
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媽媽常做菌菇為主料的打滷麵，有時候組合也很隨意，從冰箱裡劃拉能用的食材，覺得合適就搭配在一起。吃幾次，覺得這樣好吃的就會固定下來。這個滷是我家常吃的，食材都是最常見也最簡單的，但色彩鮮豔營養豐富。西葫蘆和胡蘿蔔都是可以長期存著的果蔬，蝦仁和蟹味菇也是冰箱裡常備的，既美味又營養。

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食材
西葫蘆 1根
胡蘿蔔 1根
蝦仁 200g
蟹味菇 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西葫蘆、胡蘿蔔洗淨，切小塊。
  • 步驟 2/5
    蟹味菇洗淨，蝦仁化凍，剔除腥線。
  • 步驟 3/5
    蒜熗鍋，依次加入胡蘿蔔，西葫蘆，蟹味菇，蝦仁，輕微翻炒至變色。
  • 步驟 4/5
    加入素高湯，醬油，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。
  • 步驟 5/5
    另備一鍋水下面，起鍋開吃。
小貼士

也可以加入土豆，豆腐乾等食材，一樣美味。

釋出於 2018-07-28
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