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翡翠丸子
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噗哈哈哈XD

今天把韭菜做成了三種不同的料理，其中一樣就是這個翡翠丸子，湯清丸子鮮，入口綿軟，可以嚐到蝦米的鮮香，韭菜的清香，一口一個剛剛好，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
豬肉 200g
蝦米 8g
薑汁 10ml
油 適量
鹽 1勺
白砂糖 1勺
生粉 1勺
上湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切成粒狀，蝦米泡發
  • 步驟 2/9
    把豬肉和蝦米放進攪拌機
  • 步驟 3/9
    都絞成肉泥
  • 步驟 4/9
    韭菜洗乾淨
  • 步驟 5/9
    韭菜也攪成菜泥
  • 步驟 6/9
    兩種食材混合在一起，順著一個方向攪打上勁，期間放點鹽，糖，生粉
  • 步驟 7/9
    用手把肉泥擠成一個個小丸子
  • 步驟 8/9
    用小勺刮進小鍋裡
  • 步驟 9/9
    小小的火讓丸子在湯裡慢慢地成熟，浮起來就可以了
小貼士

煮小丸子的時候不能放在大開的水裡，容易煮散了，把丸子擠到小火溫水中慢慢成熟，這樣出來的丸子個頭整齊美觀。

釋出於 2023-02-21
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