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蘿蔔餡餃子
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愉快

冬吃蘿蔔夏吃薑。以前記得媽媽做水餃的時候，會把蘿蔔絲在開水中焯水，然後擠幹水分。但這幾年做的水餃，都直接把蘿蔔絲剁碎了，也一樣好吃。這次的水餃我就沒用開水焯蘿蔔絲。直接剁了，這樣方便啊。

食材
豬肉 300g
蘿蔔 1個
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
生抽 適量
五香粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把面和好。冬天用稍微燙手的水和麵。
  • 步驟 2/15
    豬肉和蘿蔔。
  • 步驟 3/15
    粉條用溫水泡上。
  • 步驟 4/15
    蔥姜，蘿蔔洗淨。
  • 步驟 5/15
    分別把豬肉和蘿蔔，粉條。蔥姜切碎。
  • 步驟 6/15
    拌在一起加上粉條。
  • 步驟 7/15
    加上食用油，五香粉，生抽，醬油等調味，還有鹽。
  • 步驟 8/15
    把麵糰做成長條，滾圓。
  • 步驟 9/15
    切成劑子。
  • 步驟 10/15
    擀成皮。
  • 步驟 11/15
    包上餡即可。我只會包這樣的水餃。看到有的人包的是那種形狀的很漂亮，但我不會。
  • 步驟 12/15
    裡面有老公包的。
  • 步驟 13/15
    水開煮水餃。
  • 步驟 14/15
    中間打涼水2-3次。水餃浮上來即可。
  • 步驟 15/15
    盛人碗中。
小貼士

可以把蘿蔔換成芹菜。

和好面後要充分醒。醒好的面做出的水餃好吃。

釋出於 2022-09-23
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