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雞絲炒黑豆芽
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shrine飛翔

自己發了黑豆芽，很嫩的，關鍵是自己發的放心啊。而且不知道是不是因為是自己的勞動成果，吃起來也感覺特別的香。用豆芽配雞肉炒了個小菜，覺得很好吃哦。

時間:10分鐘內
食材
黑豆豆芽 300g
雞胸脯肉 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
黃酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自己用黑豆泡的豆芽，很不錯吧，邊上是淘洗出來的黑色的豆皮，今天就用它來炒菜啦
  • 步驟 2/11
    雞胸肉切絲，青椒切絲
  • 步驟 3/11
    肉絲中放入胡椒粉、鹽、黃酒和幹澱粉
  • 步驟 4/11
    抓拌均勻後再放少許的油，這樣炒的時候肉絲不會扒鍋
  • 步驟 5/11
    鍋中放油，把雞肉絲放入煸炒至變色盛出
  • 步驟 6/11
    放少許的油炒香薑末和辣椒
  • 步驟 7/11
    倒入豆芽翻炒均勻後蓋蓋燜1分鐘
  • 步驟 8/11
    放入青椒
  • 步驟 9/11
    炒好的肉絲放入
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後再放適量的鹽
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、鹽要最後放，否則豆芽過早遇到鹽會殺水，炒出來的豆芽會很細而且口感也變柴啦。

2、雞絲儘量切的細一些，我切的就粗了，不夠好看。

釋出於 2022-12-19
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