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蟲草菇炒黑豆芽
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汈年少不言敗平不

去年冬天，在菜店裡偶遇了新鮮的蟲草菇，順手買了一把黑豆芽來配它。當初買黑豆芽的初衷，就是想與蟲草菇搭一下試試。蟲草菇的特性真的與黑豆芽很相配，一種是韌韌的脆，一種是嫩嫩的脆，兩者的長度差不多相同，吃在嘴裡，感覺很有嚼頭。兩者的養生功效不必再表，度娘已經說得相當明白了。你只需記住，它們的美味，它們相搭那種養眼的金黃，養眼的翠綠就成了。

時間:10分鐘內
食材
蟲草菇 80g
黑豆芽 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
乾紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    黑豆芽去掉根部入沸水中略焯。
  • 步驟 3/8
    蟲草菇去掉根部，在沸水略焯一下。
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，加入乾紅椒，蒜片、蔥薑片炒香。
  • 步驟 5/8
    加入黑豆芽翻炒一會。
  • 步驟 6/8
    當黑豆芽變軟，快到自已喜歡的成熟程度時，加入蟲草菇。
  • 步驟 7/8
    再翻炒片刻。
  • 步驟 8/8
    加入適量鹽調味即可出鍋。
小貼士

黑豆芽焯水時不必焯得太軟爛，在炒制時可多炒一會，一定要充分炒熟後再食用。

釋出於 2020-09-14
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