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快炒黑豆芽
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武十九之夏

黑豆芽是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

時間:10分鐘內
食材
黑豆芽 400g
豬瘦肉 100g
紅蘿蔔 50g
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    淨黑豆芽掐去根部洗淨。
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔、肉切絲，蒜切碎。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，下蒜沫和肉絲滑至變色。
  • 步驟 4/5
    肉絲變色，下胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 5/5
    下黑豆芽大火快速翻炒幾下，調入鹽和味精。
小貼士

炒豆芽類的菜，宜大火快炒，時間宜短，口感才脆。

釋出於 2022-04-15
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