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雜蔬雞腿
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EDC的小迷弟阿

其實這道菜做了好久了，之前電腦罷工，再後來電腦修好後，也一直懶得發上來。雖然時間久了，但這道菜的鮮美味像是昨天剛吃了一樣，依然回味無窮。這裡用到的扁豆還是哥哥自己種的，很天然、很有機，O(∩_∩)O~。雞腿放入調料和澱粉，做出來的口感絕對嫩滑。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 2根
油 適量
鹽 適量
紅扁豆 適量
青扁豆 適量
胡蘿蔔 適量
薑片 適量
味極鮮醬油 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨，剔除骨頭不用，把肉切適中的塊。
  • 步驟 2/11
    雞肉放入大碗，放薑片、胡椒粉及香油拌均勻。
  • 步驟 3/11
    倒醬油拌勻。
  • 步驟 4/11
    放入一勺澱粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    放一邊入味20分鐘。
  • 步驟 6/11
    這時候摘洗扁豆。
  • 步驟 7/11
    用水焯一下，瀝乾水分備用。
  • 步驟 8/11
    鍋加油，炒香花椒。
  • 步驟 9/11
    放入醃好的雞腿大火煸炒。
  • 步驟 10/11
    放胡蘿蔔片和醬油快速翻炒。
  • 步驟 11/11
    放扁豆翻拌均勻，出鍋。ok！
小貼士

1.雞腿上漿（澱粉）後，炒出來口感才滑嫩。

2.雞腿很容易熟，所以不要炒老了。

釋出於 2022-06-20
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