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雜蔬雞翅
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場控男帝乘

同事出資，我出力，中午休息時間，回家烤了兩斤雞中翅，作為大家的下午茶。這次終於可以吃雞翅吃到飽啦，哈哈！這次總算是好的開始，他們都認同我的廚藝了，現在經常說給我付款，我給她們做美食，哈哈！

食材
雞中翅 1018g
烤肉醃料 70g
清水 70g
油 適量
鹽 適量
粗砂糖 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞翅解凍，然後洗淨，瀝乾水。
  • 步驟 2/12
    每個雞翅正反面各劃上三刀。
  • 步驟 3/12
    加入70克的烤肉醃料。
  • 步驟 4/12
    加入70克清水。
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻後封保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃製12小時以上。
  • 步驟 6/12
    將洋蔥以及青椒紅椒切絲。
  • 步驟 7/12
    熱鍋，下油，加入適量的食鹽和糖，翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 8/12
    烤盤刷油。
  • 步驟 9/12
    將炒過的雜蔬鋪上。
  • 步驟 10/12
    然後將雞翅放到蔬菜上。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱，中層，上下火，220度，烤25-30分鐘，期間每10分鐘取出翻轉一次。
  • 步驟 12/12
    另一盤雞翅，沒有墊雜蔬，直接放上烤盤烤，烤30分鐘即可。
小貼士

1、雞翅正反面劃幾刀，容易入味。放冰箱保鮮層即可，不要放冷凍層，不然雞翅不入味的。

2、雞翅下墊蔬菜的好處是烤盤容易清洗，雞翅不會粘烤盤，而且雞翅還有香香的洋蔥味。

釋出於 2024-04-25
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