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雜蔬雞丁
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愛掙錢的桃醬

通常食材切的越碎，越多，炒在一起，吃起來就越盡興，尤其是有五香花生米的加入以及老乾媽的調味，讓這道菜香辣，鮮甜，一勺盛出來，味道集合，仿若只有盡興的感覺.....

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
豌豆 100g
玉米粒 50g
胡蘿蔔 1根
熟花生米 70g
油 適量
鹽 3g
蠔油 3ml
老乾媽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉一塊
  • 步驟 2/14
    雞胸肉切丁，用少量鹽醃一會
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 4/14
    豌豆
  • 步驟 5/14
    熟的五香花生
  • 步驟 6/14
    玉米粒解凍
  • 步驟 7/14
    將豌豆，玉米，胡蘿蔔焯燙一下
  • 步驟 8/14
    涼鍋涼油，下雞丁滑炒
  • 步驟 9/14
    雞丁炒熟，加適量蠔油翻炒
  • 步驟 10/14
    將焯好的雜蔬丁放入鍋內
  • 步驟 11/14
    放入花生米
  • 步驟 12/14
    加3克鹽
  • 步驟 13/14
    加一茶匙老乾媽油辣椒
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻出鍋，不需加味精了
小貼士

調料中有蠔油就不需要加雞精了。

用不鏽鋼炒鍋炒肉的時候涼鍋涼油，肉不會粘鍋

釋出於 2023-03-02
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