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香辣土豆炒肉片
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這道菜是仿照乾鍋土豆片做的，我沒有乾鍋，就只炒了。做出來味道很好吃的，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
豆瓣醬 適量
蒜苗 1小把
紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料：豬肉、土豆、紅椒、蒜苗（青椒後來沒有用）。
  • 步驟 2/9
    豬肉切片加生抽料酒醃製。
  • 步驟 3/9
    紅椒切片，蒜苗切段。
  • 步驟 4/9
    土豆切片泡水洗去澱粉。
  • 步驟 5/9
    鍋內多加些油煸炒土豆片。
  • 步驟 6/9
    土豆片煸炒熟盛出備用。
  • 步驟 7/9
    鍋內底油爆香蔥姜，煸炒肉片，炒至發白，再下郫縣豆瓣醬煸炒。
  • 步驟 8/9
    下土豆片、紅椒、蒜苗梗和少許水煸，加鹽胡椒粉調味，加老抽上色，最後再加蒜苗葉炒均勻。，
  • 步驟 9/9
    盛盤。
小貼士

土豆含澱粉很多，炒時容易粘鍋，所以一定要多注意。

釋出於 2022-10-24
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