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什錦土豆丁炒飯
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爆炸醋罈子

冰箱裡常常會有一些材料可以豐富你的餐桌，如果一個人嫌麻煩的時候，可以運用多種材料，做一道炒飯，比單純的蛋炒飯更加營養，又比較簡單。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 100g
黃瓜 50g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    首先是準備材料，黃瓜不需要一根，只要一點點就可以了。
  • 步驟 2/18
    土豆半個。
  • 步驟 3/18
    雞蛋1個。
  • 步驟 4/18
    蔥少許，多放點會更香。
  • 步驟 5/18
    隔夜的米飯。
  • 步驟 6/18
    土豆去皮，洗淨，切丁。
  • 步驟 7/18
    這樣比較容易熟。
  • 步驟 8/18
    黃瓜切片，再切丁，有些人可能會不喜歡這樣的口味，黃瓜炒出來會脆脆的，夏天嘛，增加一點清涼感。
  • 步驟 9/18
    蔥花切段。
  • 步驟 10/18
    鍋裡放油燒熱，土豆下鍋油炸，我一度比較擔心它會變成薯條。
  • 步驟 11/18
    翻炒至金黃色，加入雞蛋，把雞蛋炒散。
  • 步驟 12/18
    雞蛋炒香。
  • 步驟 13/18
    把米飯倒進去，壓碎，開始翻炒。
  • 步驟 14/18
    放入土豆丁，黃瓜丁，繼續翻炒。
  • 步驟 15/18
    加入少許鹽、生抽，一點點醬油上色。
  • 步驟 16/18
    接下來就是，翻滾吧，蛋炒飯。
  • 步驟 17/18
    炒得均勻了，飯也熱了，香味也上來了，放蔥段起鍋。
  • 步驟 18/18
    成品很豐富對不對呢。
小貼士

蔥段最後放，基本上不用加火，利用飯本身的熱度，直接翻炒兩下出鍋。

釋出於 2023-06-03
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