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月餅花紋餅乾
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帥呆scarcity

月餅模具買了很久了，因為我不喜歡吃月餅所以做的很少，只有中秋節才拿出來做一些，有一次在網上看到有人用月餅模具做桃酥，我就想做做餅乾應該也不錯，去年做過幾次，感覺很不錯，但是一直沒有拍菜譜，這幾天心情好，又把月餅模具拿出來鼓搗一番，做了些餅乾，感覺還是挺好看的，比直接用手捏或者是用刀切更漂亮一點

食材
低筋麵粉 180g
黃油 80g
雞蛋 1個
糖粉 40g
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原料
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化，加糖粉打發至顏色變淺，成羽毛狀。加雞蛋繼續打勻
  • 步驟 3/12
    打到這樣就可以了
  • 步驟 4/12
    鹽、麵粉過篩，篩入
  • 步驟 5/12
    拌均勻，抓捏成麵糰
  • 步驟 6/12
    麵糰放入冷凍室20分鐘變硬
  • 步驟 7/12
    拿出擀成薄片
  • 步驟 8/12
    用圓形模具或者月餅花桶把面片刻成圓形
  • 步驟 9/12
    小的部分我用小模具刻了一下桃心
  • 步驟 10/12
    再把花片用力按在圓形上花紋
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度，中層，烤13分鐘
  • 步驟 12/12
    晾涼儲存
小貼士

1、要根據雞蛋的大小適當增加麵粉的量

2、烤到10分鐘以後要在烤箱邊觀察，注意不要烤過，上色即可

釋出於 2023-07-19
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