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超可愛花栗鼠餅乾
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無光盲途秋雁

還記得年幼時候的松鼠大戰麼？？就是那個紅白插卡遊戲機的招牌遊戲！花栗鼠麼！自然是要有花紋才可愛啦！白色的奶香麵糰隨意糅合咖啡色的可可麵糰，碰撞出每隻都如一無二的可愛花栗鼠寶貝！可愛的花栗鼠造型餅乾一定帶你重回童年啦！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 50g
糖粉 30g
全蛋液 25g
低筋麵粉 125g
奶粉 15g
可可粉 3g
香草精油 1-2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，黃油軟化待用，粉類（低筋麵粉+奶粉）過篩。
  • 步驟 2/11
    軟化的黃油加糖粉，打發至顏色變淺，體積稍微膨脹的蓬鬆羽毛狀。
  • 步驟 3/11
    加入全蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    加入幾滴香草精油提升口感。（沒有香草精油也無礙）
  • 步驟 5/11
    黃油及粉類平均分成2份。 黃油半份加粉類（低筋麵粉+奶粉）半份，單獨加入3g可可粉。
  • 步驟 6/11
    剩下的半份黃油和半份粉類混合均勻。
  • 步驟 7/11
    分別揉成奶香味的白麵團和可可味的黑麵團。
  • 步驟 8/11
    隨意的糅合在一起，隨便揉，沒關係的。但是千萬不要揉太細緻，否則花栗鼠的花紋就沒有了。
  • 步驟 9/11
    麵糰擀開成3MM厚的面片，是不是看起來很像雨花石呢？
  • 步驟 10/11
    用模子拓花栗鼠。千萬記得模子要沾一下面粉防粘。
  • 步驟 11/11
    得到一群沒有烤制的花栗鼠生坯。 烤箱預熱160度，中層，10-15分鐘。
小貼士

TIPS：

1、奶粉使用的是烘焙奶粉，和普通奶粉的區別在於香味更濃烈，從健康出發，您可以選用普通奶粉的。

2、香草精油是為了提升口感的，沒有也可以不加。

3、關於烤制的溫度和時間，可以根據您平日烤制餅乾的習慣以及您家裡烤箱的脾氣適當調整。

4、餅乾烤好了別急著出爐，讓它們在烤箱裡自行冷卻，口感會更酥脆。

5、此方子您可以得到2盤的花栗鼠喲！

釋出於 2022-12-12
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