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花紋餅乾
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夢如南筏痴珍

漸漸愛上餅乾,源於它能有許許多多的可能性,當和成麵糰後,可以在你手裡隨意變換出不同的造型,隨你擺弄。添入自己的創意後,心生歡喜。再者也考慮到,餅乾做成個頭小小的,或者棒棒狀,正適合糖妹吃,做了蛋糕或麵包,她捏爛撕碎散的到處都是,一天內有限的時間,光是打掃房子就能耗去一大半。由此也可見,一位全職媽媽的辛勤。還好,在起初選擇這樣的生活方式時,我給自己留了空間,不一定要用完美媽媽的形象,把自己死死的銬牢。最終這一路走下來才沒有那麼憤世嫉俗,依然心清氣寧。

食材
黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋 1個
可可粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油軟化,加入糖粉,手動打蛋器打發至蓬鬆;
  • 步驟 2/5
    加入蛋液,拌均勻後,篩入低筋麵粉,用刮刀拌合,成麵糰;
  • 步驟 3/5
    將麵糰分成均等四份,其中兩份,分別拌入可可粉和抹茶粉,拌勻後全部放入冰箱冷藏;
  • 步驟 4/5
    15分鐘後取出,麵糰搓成長條,抹茶和可可麵糰,分別與原味麵糰搓揉一起,揪均等的小份兒,放掌心揉捏成小圓餅。
  • 步驟 5/5
    全部揉捏好後,放入烤盤,烤箱預熱後放入,烤箱溫度170度,20分鐘;
小貼士

1、做同樣的花紋,還可以選擇將麵糰,揉成圓柱形,兩個圓柱揉捏一起,搓成大圓柱,冰箱冷藏後,切成均等小圓餅;

2、有一種大理石花紋與這個類似,我做了幾個覺得不及這樣的花紋有藝術感,具體可以根據自己的喜歡隨性而作;

3、想要口感更酥,可以用蛋黃液代替全蛋液,蛋黃用料50g左右,約兩個蛋黃。

釋出於 2022-05-24
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