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花豬餅乾
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何必掩飾雨薇

多一步更別緻——花豬餅乾

小朋友們都喜歡別緻一點的小點心，只需要花費一點點的心思，就可以讓他瞪大眼睛哦，這份餅乾出爐後，小朋友看看豬身上錯落有致的花斑，感覺很神奇哦。其實，只需要比普通餅乾多幾步，一點也不難。

食材
黃油 100g
糖粉 50g
蛋液 26g
低粉 150g
可可粉 5g
鹽 1.5g
香草精 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將室溫軟化的黃油打軟後，加入糖粉和鹽打勻，無需打發。
  • 步驟 2/14
    分2次加入蛋液並攪勻
  • 步驟 3/14
    加入香草精攪勻
  • 步驟 4/14
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 5/14
    揉成光滑的麵糰，分出三分之二入冰箱冷藏30分鐘左右
  • 步驟 6/14
    三分之一原味麵糰加入可可粉
  • 步驟 7/14
    揉勻即可可可麵糰。
  • 步驟 8/14
    將原味麵糰夾在兩層油紙中擀開
  • 步驟 9/14
    揪幾小塊可可麵糰放在原味餅乾麵糰上
  • 步驟 10/14
    將麵糰擀開至3mm厚
  • 步驟 11/14
    用小豬模具壓出小豬形狀的餅乾坯
  • 步驟 12/14
    並移至墊了烘焙紙的烤盤上
  • 步驟 13/14
    入預熱至180℃的烤箱，中上層，上下火
  • 步驟 14/14
    約10分鐘烤至金黃即可
小貼士

1、三分之一的可可麵糰仍然多，還可以再減量

2、壓模的時候，注意可可花紋的位置，即可得出不一樣的小豬

釋出於 2022-04-17
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