jxcaipu logo
咖啡餅乾
2.6萬 熱度 138 收藏
抖墜以接玖

一直想做巧克力餅乾，但是擔心巧克力吃多了，是增肥的節奏。正好家裡放著幾包速溶咖啡，一直沒人喝（如果是麵包、餅乾之類，早就沒影了，O(∩_∩)O哈哈~），索性用咖啡粉替代巧克力，來次香甜酥脆的咖啡餅乾，~\(≧▽≦)/~啦啦啦

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 170g
細砂糖 90g
黃油 130g
雞蛋 1個
速溶咖啡 26g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一個無油無水的乾淨容器，放入170g低筋麵粉、26g速溶咖啡粉；
  • 步驟 2/13
    另一個無油無水的乾淨容器，放入130g黃油；
  • 步驟 3/13
    接著放入90g細砂糖，如果有糖粉，建議用糖粉；分量可以根據自己喜好增減；
  • 步驟 4/13
    雞蛋提前打散；
  • 步驟 5/13
    黃油溶化後，同白糖攪拌均勻；
  • 步驟 6/13
    分次加入雞蛋液；
  • 步驟 7/13
    攪拌至雞蛋與黃油完全融合，再倒入剩餘的雞蛋液，再完全攪拌均勻；
  • 步驟 8/13
    將麵粉、速溶咖啡粉篩入到黃油糊裡；
  • 步驟 9/13
    合成均勻的麵糊；
  • 步驟 10/13
    用勺子將麵糊舀在不沾烤盤裡，我原本是想造個型的，架不住某人的催促，就只好這樣一坨一坨的了，o(╯□╰)o；
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱180度後，將烤盤放在烤箱中層，上下火25分鐘即可，這是放在面上的一盤，顏色不太深；完全冷卻後，比較酥脆；
  • 步驟 12/13
    這是接近加熱管的一盤，顏色略深，也更酥脆；
  • 步驟 13/13
    餅乾晾涼後，就可以吃啦~！
小貼士

1、烤制時間可透過觀察餅乾表面，如果餅乾表面微黃，即可取出；

2、白糖分量視個人喜好增減；

3、這款餅乾烤制的時候，出油量比較大，可以墊張油紙或者錫紙；

釋出於 2023-01-02
173
相關菜譜
寫評論