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葵花咖啡餅乾
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舊情衰紀

可能我這人在一般人看來就是一怪物，不可理喻。明明黃油有營養，可我偏偏就不用。我也知道，用了黃油，口感好味道香，絕對的比素油好吃。更別說是否買不起了，那就是笑話。

反正就是很牴觸黃油之類的東西，道理很簡單：這世界上有多少奶牛，產多少牛奶才能提煉如此多的價格不菲的黃油呢？不得不讓人懷疑黃油本身有多大的真實性。

也許這是我的個人看法，但家人的確不適合吃這些才是根本原因。

食材
低筋麵粉 120g
咖啡 2g
葵花籽油 40g
白糖 25g
鹽 0.5g
香草粉 2g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    葵花籽油倒入碗中。
  • 步驟 2/10
    加入白糖，拌勻。
  • 步驟 3/10
    磕入雞蛋。
  • 步驟 4/10
    充分打勻至乳化。
  • 步驟 5/10
    低筋麵粉、香草粉混合，篩入蛋糖混合物中。
  • 步驟 6/10
    加入雀巢咖啡（可以用2克水溶化一下）。
  • 步驟 7/10
    切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    裝入裱花袋。
  • 步驟 9/10
    將餅乾麵糊擠入烤盤（烤盤上鋪錫紙，亞光面接觸食物）。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱。烤箱中層，上下火180度，20分鐘。
小貼士

1、這款餅乾用黃油來做口感更酥脆。

2、我單純選用的雀巢咖啡，沒用咖啡伴侶。

3、咖啡可以用2克水溶化一下，能更好的與麵粉融合。

4、烤箱烤制食物，溫度和時間可根據自家烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2023-10-22
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