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咖啡餅乾
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ferry買醉

口感酥鬆,微苦但回味甘甜…讓人愛不釋手啊!滿足了媽媽對咖啡的一切幻想…

食材
黃油 220g
糖粉 120g
普通麵粉 350g
咖啡粉 5小勺
食用鹽 1小勺
香草精 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    軟化的黃油加糖粉
  • 步驟 2/14
    打發
  • 步驟 3/14
    打到體積增大，顏色變白。
  • 步驟 4/14
    加入研磨咖啡粉、速溶咖啡粉、鹽、香草精
  • 步驟 5/14
    用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 6/14
    篩入麵粉
  • 步驟 7/14
    翻拌到用刮刀切拌到看不到乾粉，捏成團。
  • 步驟 8/14
    捏成團的麵糰放進大號保鮮袋
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖擀成5毫米厚的薄片入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 10/14
    取出冷藏好的餅坯,鋪好油紙提前10分鐘預熱至150度
  • 步驟 11/14
    冷藏的面片取出，用餅乾切模切出餅乾胚排入烤盤。
  • 步驟 12/14
    邊邊角角的面片再捏成團擀成片，重複直到所有的麵糰都切成餅乾胚。
  • 步驟 13/14
    烤箱150度烤制20分鐘左右，等餅乾邊緣稍上色就可以取出。
  • 步驟 14/14
    取出後，把餅乾放到鏤空的晾架上冷卻到常溫，密封包裝即可
小貼士

如果沒有純咖啡粉就用不含植脂末的速溶純咖啡粉代替，不能使用二合一速溶咖啡。

釋出於 2022-04-02
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