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南瓜乳酪塔
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一輛misfortune

對於甜品類的東西，自己一直不太喜歡，這次嘗試這做了幾個，沒想到璇小妞還挺喜歡吃的

食材
南瓜泥 30g
奶油乳酪 18g
低筋麵粉 36g
黃油 18g
玉米澱粉 3g
鹽 0.3g
糖 10g
雞蛋 1個
牛奶 18g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    低粉過篩入保鮮盒裡
  • 步驟 2/16
    加入鹽和5克糖拌勻
  • 步驟 3/16
    放入一個蛋黃
  • 步驟 4/16
    黃油隔水溶化
  • 步驟 5/16
    倒入保鮮盒中
  • 步驟 6/16
    用刮刀攪拌成團後放冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 7/16
    乳酪、5克糖、南瓜泥和蛋白放入碗中
  • 步驟 8/16
    用打蛋器攪勻
  • 步驟 9/16
    篩入低粉攪勻
  • 步驟 10/16
    倒入牛奶攪勻
  • 步驟 11/16
    面圖從冰箱取出分成3份
  • 步驟 12/16
    取一份放保鮮膜中擀圓，放入蛋撻模中壓出形狀
  • 步驟 13/16
    拿出撕掉保鮮膜後，將塔皮放回模具中
  • 步驟 14/16
    烤箱170度烤10分鐘
  • 步驟 15/16
    取出塔皮，將乳酪糊倒入模具中8、9分滿
  • 步驟 16/16
    烤箱170度20分鐘
小貼士

塔皮做好入烤箱前應該用叉子或牙籤在四周插孔，我忘記了

釋出於 2022-11-26
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