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胡蘿蔔豬肉紅油抄手
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雲朵花咕嘟啦

抄手又名餛飩。我們這邊習慣叫抄手，小的時候因為家裡面經濟條件不好，一般很久才會吃一次，現在它已經成為我早餐的一個重要角色了。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 300g
豬肉 200g
抄手皮 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉剁碎，加入蔥頭和姜蒜一起剁
  • 步驟 2/8
    放入盆中，加入適量的油、鹽、醬油、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切細丁，加入適量的植物油攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    把胡蘿蔔丁倒入肉中，一起攪拌，可加入適量的高湯一起攪拌
  • 步驟 5/8
    抄手葉中間放入餡兒，斜著摺疊
  • 步驟 6/8
    再圍攏即成型了
  • 步驟 7/8
    鍋中加入適量的水，等水開後，放入包好的抄手
  • 步驟 8/8
    煮至抄手全部浮起即可，碗中加入香辣醬和醬油，姜抄手裝碗中即可
小貼士

胡蘿蔔先裹上一層油可以防止出水。

釋出於 2023-03-07
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