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杏仁瑪德琳
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若雲屎太濃

漂亮的瑪德琳一直是我的最愛。這裡說的杏仁其實是杏仁粉哈,做馬卡龍剩的杏仁粉加里面了,比原味的香多了。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 75g
細砂糖 50g
雞蛋 2個
牛奶 10g
杏仁粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    低筋麵粉篩入盆中,加入細砂糖稍混合均勻,加入打散的雞蛋液,用手動打蛋器打至濃稠的麵糊
  • 步驟 2/6
    加入溶化好的黃油
  • 步驟 3/6
    攪打均勻,麵糊會比較稀一點而且有光澤
  • 步驟 4/6
    加入杏仁粉,拌勻
  • 步驟 5/6
    再加入牛奶,拌勻,蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 6/6
    取出蛋糕糊,裝入裱花袋中,袋口剪開一個口子,擠入模具中,預熱好的烤箱中層,上下火180度,烤10分鐘取出,待涼後脫模即可
小貼士

模具的大小不同,時間上應該有所增減,我這個烤出來的成品長度5釐米左右,算是比較小的,一般烤制邊上緣上色就差不多了。

釋出於 2022-07-23
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