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茡薺肉餡扁食
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leaflet善良

這次用的是我們老家的扁食皮，包好之後可以放冰箱裡冰凍，要吃的時候拿出解凍下就可以了，很方便，而且這次也加了茡薺，吃起來有點脆脆的，很爽口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
茡薺 5個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
金針菇 適量
蔥白 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料洗淨準，扁食皮提前拿出來解凍
  • 步驟 2/12
    把肉去皮切成四方形的塊
  • 步驟 3/12
    茡薺去皮洗淨備用
  • 步驟 4/12
    肉和切塊的茡薺、姜、蔥放入絞肉機裡
  • 步驟 5/12
    絞成細碎
  • 步驟 6/12
    把弄好的肉餡放入乾淨的盆裡，加入所有調料，拌均
  • 步驟 7/12
    取一點肉餡放在扁食皮上
  • 步驟 8/12
    用手捏成燒麥狀，包緊
  • 步驟 9/12
    包好的扁食，一次包太多，可以放入冰箱裡冰凍
  • 步驟 10/12
    鍋裡放油煸香蔥白，然後注入適量清水煮開
  • 步驟 11/12
    水開後放入扁食和金針菇，煮4分鐘至扁食變透明即可
  • 步驟 12/12
    出鍋時放入蔥花，加入鹽調味即可
小貼士

扁食皮跟普通麵皮不一樣，可以放冰箱裡冷凍

釋出於 2023-10-31
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