雞蛋炒腐竹
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腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃 ，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
腐竹100g -
步驟 2/7
放入清水浸泡
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步驟 3/7
泡好後的腐竹切小粒 雞蛋打散放入適量的鹽
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步驟 4/7
先煎雞蛋
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步驟 5/7
雞蛋煎好後盛起來備用
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步驟 6/7
再起鍋炒腐竹，炒幹水分
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步驟 7/7
再倒入煎好的雞蛋和放入適量的食鹽翻炒 最後撒上蔥花即可
小貼士
無
釋出於 2024-10-23
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