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辣炒腐竹
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我想瘦可以嗎啊

腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡,3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味,腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。一到夏天我們也經常買腐竹做菜，比如今天的辣椒炒腐竹，也可以涼拌腐竹或則做湯都很美味的。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 150g
辣椒 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 20g
雞精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    從超市購買的腐竹
  • 步驟 2/13
    把腐竹掰成這樣的小段
  • 步驟 3/13
    然後放到盆中 倒入水浸泡3個小時
  • 步驟 4/13
    把腐竹從水中撈出來 控控水
  • 步驟 5/13
    把香蔥和辣椒清洗乾淨
  • 步驟 6/13
    把辣椒和香蔥分別切成小段
  • 步驟 7/13
    鍋中倒入花生油
  • 步驟 8/13
    然後倒入腐竹翻炒
  • 步驟 9/13
    三分鐘後開始放入辣椒繼續翻炒
  • 步驟 10/13
    放入蔥花段
  • 步驟 11/13
    五分鐘後 倒入一些雞精繼續翻炒
  • 步驟 12/13
    出鍋前在倒入少許香油
  • 步驟 13/13
    盛到盤中 可以享受美味了
小貼士

無論烹飪還是涼拌腐竹 都建議用清水浸泡5個小時左右 那樣腐竹就會膨發 做菜口感更加。腐竹的營養價值雖高，腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食

釋出於 2019-11-26
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