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芹菜炒腐竹
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離愁當酒齊

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其併發症的首選之品，芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排毒，腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。今天我做的芹菜炒腐竹搭配起來還有補鐵的效果。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
腐竹 100g
油 適量
鹽 適量
水 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜一把 摘掉葉子
  • 步驟 2/11
    切成段 放入盆中洗乾淨
  • 步驟 3/11
    腐竹一把
  • 步驟 4/11
    把腐竹掰成小段 提前用水泡半小時
  • 步驟 5/11
    鍋中放入適量的油
  • 步驟 6/11
    放入芹菜翻炒加入適量的鹽
  • 步驟 7/11
    然後放入適量的醬油
  • 步驟 8/11
    把腐竹 也放入鍋中
  • 步驟 9/11
    可以加入適量的水 這樣腐竹更軟
  • 步驟 10/11
    現在菜熟了 可以出鍋了
  • 步驟 11/11
    盛到盤中 可以開飯了
小貼士

如果喜歡芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我這種做法只要是照顧家裡的小朋友，硬的東西他很拒絕。我把芹菜炒的時間略長，既可以把它炒得不那麼硬，而且芹菜的那種香味（孩子口中的異味）就沒那麼濃。

釋出於 2023-03-19
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