jxcaipu logo
胡蘿蔔芹菜拌腐竹
11.8萬 熱度 775 收藏
晨濰夏日天淺藍

老公說，芹菜和腐竹才是最好的搭配哪，再配點胡蘿蔔，於是便買了芹菜和腐竹，本是想炒著吃的，但這腐竹看上去不夠堅韌，怕炒熟後會變稀巴爛了，還是涼拌了吧，味道很清爽，還更大程度保住了營養成分。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
胡蘿蔔 150g
芹菜 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
鮑魚汁 適量
紅椒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    腐竹泡開後清洗乾淨，斜著切段
  • 步驟 2/8
    芹菜洗乾淨切段，嫩葉也保留
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮後斜著切片
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水，把芹菜梗先放開水裡焯一下，等到芹菜梗顏色開始變深時，把芹菜葉放開水裡，然後一起撈出來瀝乾水分
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔放開水裡略焯一下就好
  • 步驟 6/8
    把瀝乾水分的芹菜和胡蘿蔔、腐竹放在一起，加入適量的鹽、醋、蒜蓉和鮑魚汁
  • 步驟 7/8
    鍋裡倒油，炸辣椒油
  • 步驟 8/8
    淋上炸好的辣椒油，拌勻即可
小貼士

芹菜葉不但營養好，而且口感更好，所以嫩葉不要丟掉。

釋出於 2019-09-26
104
相關菜譜
寫評論