Name: 醬燜胡蘿蔔芹菜丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 胡蘿蔔 200g; 西芹 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 幹辣椒 少量; 甜麵醬 少量

醬燜胡蘿蔔芹菜丁

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偌山橇遼啃

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這個菜是我媽發明的，用甜麵醬炒胡蘿蔔，這樣甜麵醬的醬香味道就覆蓋了胡蘿蔔的味道，燜的軟爛一下，口感更佳，連挑食的孩子都喜歡拌米飯吃。

時間:10-30分鐘

食材

胡蘿蔔 200g

西芹 200g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

胡蘿蔔，去皮，洗淨。
步驟 2/13

西芹，洗淨。
步驟 3/13

蔥姜，切絲，幹辣椒切段。
步驟 4/13

西芹，切丁。
步驟 5/13

胡蘿蔔，切丁。
步驟 6/13

準備甜麵醬。
步驟 7/13

熱油鍋，放入蔥姜和幹辣椒，煸炒出香味。
步驟 8/13

隨後加入胡蘿蔔丁，轉大火翻炒。
步驟 9/13

胡蘿蔔炒到5成熟，加入西芹丁。
步驟 10/13

翻炒半分鐘左右。
步驟 11/13

隨後加入甜麵醬，轉中火，翻炒1-2分鐘。
步驟 12/13

然後加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

因為甜麵醬很鹹，所以炒的時候就不用放鹽了。

放入甜麵醬後，火就不能太大了，否則就會糊鍋，火小一些也是讓醬更加的滲入菜品中。

釋出於 2019-08-14

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