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芹菜炒腐竹
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水文時光恰如年

芹菜平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。因為家中某人有有高血壓，所以我常會買芹菜回來做菜。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。這兩個放一起炒，那就是一道既養生又好吃的美味啦。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
腐竹 100g
木耳 20g
紅辣椒 兩個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    準備食材
  • 步驟 3/13
    腐竹、木耳提前泡發
  • 步驟 4/13
    芹菜擇去黃葉，剪去根鬚
  • 步驟 5/13
    腐竹切段約三公分長
  • 步驟 6/13
    芹菜擇好後洗淨，切成三公分長的段；辣椒去籽後洗淨切絲
  • 步驟 7/13
    木耳擇好洗淨
  • 步驟 8/13
    油鍋熱後，倒入芹菜、辣椒絲翻炒
  • 步驟 9/13
    一分鐘後，倒入腐竹
  • 步驟 10/13
    和木耳一起炒，加一點點水稍煮一下
  • 步驟 11/13
    湯汁快乾時，加鹽、六月鮮生抽、雞精炒勻即可
  • 步驟 12/13
    出鍋裝盤
  • 步驟 13/13
    很誘人吧
小貼士

1、腐竹下鍋後煮的時間不要太久，煮太爛了口感不好吃

2、如果嫌芹菜有苦味的話可在出鍋前稍加點白糖

釋出於 2022-03-26
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