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青椒炒腐竹
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在淖釩炊腥

夏天最理想的吃法，莫過於清香又惹味，還必須保證營養均衡，還能快速出鍋的快手小菜， 你看這青椒炒腐竹，都能充分的滿足這些條件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解熱、鎮痛、增加食慾、助消化、降脂減肥等功效。這道菜食材普通，清香美味，簡單又快手，不出5分鐘就可以上桌， 腐竹吸取了青椒的微辣，特別好吃又開胃，還清熱解暑喲，夏日裡餐桌上來上一盤，再舒坦不過了。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
腐竹 200克
青椒 2個
蒜 3個
蠔油 1勺
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將泡軟的腐竹放入鍋中煮， 加入少許鹽；
  • 步驟 3/9
    將腐竹煮到九成熟後撈出備用；
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油， 放入蒜片爆香；
  • 步驟 5/9
    放入腐竹進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後就讓蠔油進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    再加入少許鹽調味；
  • 步驟 8/9
    最後放入青椒翻炒， 直至變色即可關火盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 腐竹提前泡軟， 再放入加了鹽的水中煮到九成熟； 2. 加入點蠔油提鮮； 3. 調味後放入青椒片， 翻炒至青椒變色即可關火。

釋出於 2018-06-21
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