Name: 家常豆腐肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 油豆腐 四塊; 瘦肉 50克; 蔥花 2根; 鹽 2茶匙; 味精 1/2茶匙; 油 50克; 生粉 適量; 糖 適量; 蠔油 適量; 老抽 適量; 生抽 適量

家常豆腐肉片

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靜若繁花成

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很家常的一道菜，很香的

時間:10-30分鐘

食材

油豆腐四塊

瘦肉 50克

蔥花 2根

鹽 2茶匙

味精 1/2茶匙

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烹飪步驟

步驟 1/4

油豆腐切塊，瘦肉切片，瘦肉用鹽，生粉，油稍微醃一下。
步驟 2/4

準備小半碗欠汁，欠汁裡放些水，生粉，蠔油，老抽，生抽，糖，攪拌均勻
步驟 3/4

熱鍋放油，放瘦肉片，炒至7成熟，然後裝上碟
步驟 4/4

熱鍋放油，放豆腐稍微煎一下，放少許鹽和生抽，灑一點水，然後放剛才煮至7成熟的肉片，稍微炒一下，就開始放欠汁，翻炒幾下，讓欠汁沾著豆腐，灑蔥花即可上碟

小貼士

1.放欠汁時，要一邊倒入一邊翻炒，不要一下倒完再翻炒哦。

2.肉片倒入豆腐後，不要炒過長時間，因為豬肉炒老了，就不好吃了。

釋出於 2022-04-24

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