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火龍果生日蛋糕
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山有陳逍遙

今天是自己的生日，祝福自己生日快樂，哈哈，給自己做了個水果蛋糕O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
白糖 50g
牛奶 40g
色拉油 40g
淡奶油 200g
火龍果 半個
色素 1滴
糖珠 少許
白糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/33
    蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 2/33
    加入20白糖
  • 步驟 3/33
    攪拌後加入色拉油
  • 步驟 4/33
    再加入牛奶
  • 步驟 5/33
    拌勻篩入低筋粉
  • 步驟 6/33
    拌勻
  • 步驟 7/33
    蛋清打發泡
  • 步驟 8/33
    加入10白糖
  • 步驟 9/33
    打發再加入10克白糖
  • 步驟 10/33
    繼續打發溼性發泡繼續加入最後10g白糖後打發硬性發泡
  • 步驟 11/33
    然後三分之一蛋白放入蛋黃中
  • 步驟 12/33
    拌勻
  • 步驟 13/33
    再三分之一拌勻
  • 步驟 14/33
    全部倒入
  • 步驟 15/33
    拌勻
  • 步驟 16/33
    震出大氣泡
  • 步驟 17/33
    放入烤箱 130°烤20分鐘，再160°烤20分鐘取出
  • 步驟 18/33
    脫模冷卻後切開
  • 步驟 19/33
    火龍果切丁
  • 步驟 20/33
    淡奶油倒入盆中
  • 步驟 21/33
    加白糖打發硬性發泡
  • 步驟 22/33
    放入轉盤
  • 步驟 23/33
    摸一層奶油放入火龍果再摸一層
  • 步驟 24/33
    蓋上
  • 步驟 25/33
    蛋糕抹上奶油
  • 步驟 26/33
    選用一個花嘴
  • 步驟 27/33
    裝入裱花袋後先圍周邊
  • 步驟 28/33
    然後十字架
  • 步驟 29/33
    周圍也擠上小花
  • 步驟 30/33
    全部擠好
  • 步驟 31/33
    然後將切好的火龍果放入十字架四周
  • 步驟 32/33
    選一點奶油加入一滴藍色色素
  • 步驟 33/33
    再用剛才的花嘴擠上四朵小花，中間一朵大花，然後撒幾粒糖珠即可
小貼士

奶油不能打發過度，打發的時候下面可以放冰水打發

釋出於 2023-01-23
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