液種全麥吐司
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寂然unlimited
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很好吃的超軟吐司！主料是液種，輔料是主麵糰！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
液種的材料放入容器中，直接用筷子攪勻，，蓋保鮮膜冰箱發酵一晚上。將發酵好的酵頭與主麵糰除黃油外的所有材料放到麵包機中，揉至光滑 -
步驟 2/8
再放黃油，揉到完全狀態
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步驟 3/8
麵糰進行第一次發酵，發至2倍大。
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步驟 4/8
取出發酵好的麵糰，輕輕按壓排出大氣泡，將麵糰分割成3等份，滾圓鬆弛約15分鐘
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步驟 5/8
鬆弛好的麵糰擀成長舌狀，捲起
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步驟 6/8
三個全部放入吐司盒裡
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步驟 7/8
將吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放熱水，進行二發，發至吐司盒8分滿。
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步驟 8/8
烤箱預熱，180℃，最底層，45分鐘。涼透後切片即可
小貼士
無
釋出於 2022-09-22
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