jxcaipu logo
流沙包
1萬 熱度 142 收藏
帽子

好吃

食材
麵粉 250g
清水 125g
酵母 3g
豬油 少許
糖 15g
鹹鴨蛋黃 4個
黃油 40g
牛奶 20g
糖 32g
奶粉 10g
玉米澱粉 8g
煉乳 15g
吉士粉 2g
吉利丁片 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母用溫水化開，加入麵粉中，加入15克糖，少量豬油揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/14
    放入溫暖處發酵至2倍大小
  • 步驟 3/14
    取出排氣後分成7個小劑子
  • 步驟 4/14
    蛋黃放入鍋內蒸10分鐘
  • 步驟 5/14
    將蛋黃碾碎
  • 步驟 6/14
    黃油，糖，奶粉，牛奶，泡軟後的吉利丁片放入盆內加熱至完全融化，攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    加入慄粉，吉士粉，煉乳拌勻
  • 步驟 8/14
    加入碾碎的蛋黃拌勻
  • 步驟 9/14
    攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 10/14
    取出將流沙餡分成7份
  • 步驟 11/14
    取一個麵糰壓扁後包入流沙餡
  • 步驟 12/14
    將麵糰包入餡料收口
  • 步驟 13/14
    放入蒸鍋，
  • 步驟 14/14
    用大火將水煮開上汽後再蒸10分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2023-07-25
240
相關菜譜
寫評論